La bière fraîche sans frigo

Commence par prendre un seau d'eau de mer, en Bretagne c'est 16°

C'est un transfert de matière (l'eau) à enthalpie constante, donc voir sur le diagramme de l'air humide, en suivant les lignes roses.
Si le point de départ air 25°C 50 % HR (humidité relative), on peut atteindre de l'air à 100 % d'HR à 17-18°C.
Concrètement, cela est donc fonction des conditions atmosphériques ambiantes (point de départ) , et on obtient pas une évaporation totale de l'eau mais de l'air à 95 % d'HR.
Si on a un air plus sec au départ, c'est plus favorable, ensuite pour forcer évaporation, il faut avoir un flux d'air autour du chiffon humide.
Si les bières sont plus froide que la température ambiante au départ, ça ne marche pas.

On obtient une bière moins chaude, mais certainement pas fraîche à cœur.

Je n'ai jamais pris la température du breuvage. C'est une technique qui est connue depuis la nuit des temps.Si in mouille avec de l'eau de mer à 16°, le résultat atteint sera probablement inférieur, mais je n'ai pas de compétences sur ces questions thermiques. Il faudrait faire une expérimentation rigoureuse : 1/ on prend deux bouteilles de bière.
2/ On prend la température de chaque.
3/ ON en immerge une dans un seau d'eau de mer.
4/ On emmaillote la seconde dans le torchon mouillé.
5/ Après 43 minutes 25 secondes, on reprend les températures.
6/ Après 47 minutes 17 secondes, on déguste.

Et oui maintenant sans frigo la vie est impossible... C'est le fameux "confort"
Or lorsqu'il fait chaud la connerie est de boire froid ça donne encore plus chaud.. Vaut mieux boire un thé chaud

Le terme "boire" est mal compris j'aurai du écrire "désaltérer"

Il existe en Provence un récipient traditionnel qui permet de rafraichir l'eau qu'il contient : la gargoulette. Il est en terre cuite non vernissée. L'eau transpire à travers la paroi et rafraichit le contenu du récipient en s'évaporant.
Petit problème à l'utilisation : un orifice de remplissage (avec bouchon) et un bec verseur très, très étroit. On boit donc en s'envoyant le jet d'eau qui sort dans la bouche... à condition d'être habitué, de bien viser, et d'avoir une déglutition bien synchronisée.
Plus très facile à trouver et surtout moins répandu que les glaçons.

Cette technique est utilisée depuis tout le temps par les touaregs dans le désert

Frigo berbère !
Il y a aussi la guerra, peau de chèvre cousue que l'on remplit d'eau. L'évaporation de l'eau suant au travers de la peau suffit à la rafraîchir

Oui, guerba. Je ne me suis pas relu ... Merci.

C'est la technique des coureurs du Paris Dakar: bouteille + linge humide fixé sur le rétro + pied au fond dans la dune 😄

@ Graffer. Je te confirme le nom et l'efficacité lorsque j'en ai utilisé en traversant le Sahara en 1987 (à cette époque on ne parlait pas de frigo transportable et les GPS n'étaient qu'a leur balbutiement).

Intéressant, le coef d'échange entre l'air frais du frigo et la bouteille serait boosté par un torchon humide, car il y a forcément une surface d'échange plus grande avec un tissu mouillé qu'avec un verre lisse et poli. Suis pas sur que ce soit la seule explication, faudrait voir avec un thermicien frigoriste. Pour le refroidissement express, théoriquement le mieux est de plonger la bouteille dans de l'eau glacée. Mais avec une bouteille à 25°C, on peut la plonger 30 mn dans l'eau de mer (bien fermée) pour l'amener à la température de la mer, puis de la refroidir ensuite avec une autre de ces techniques.

Bonjour,
C'est surtout que l'air froid est plus sec, donc l'évaporation du tissu mouillé élimine les calories de la bouteille. C'est le principe de la transpiration.
Jean-Charles

€Thierry0809
Merci de confirmer.
Le corps humain ne transpire pas quand il fait chaud pour le fun mais uniquement pour réguler la température du corps.
Le froid est créé derrière l’évaporation et permet de conserver la température. D'où l'intérêt de se désaltérer fréquemment en cas de fortes chaleurs pour compenser et évacuer l'eau et pas se déshydrater si il y a un manque.
Il faut reconnaitre que malheureusement ce thermomètre se dérègle en vieillissant et ne gère plus la régulation et donc pas de sensation de manque.