Amateurs de barriques : du vin élevé en pleine mer !!

Une cuvée semblable est relevée tous les ans à St Malo depuis des années… chaque année le vin coulé est différent… cuvée spéciale et bouteilles magnifiques, couvertes de concrétions au bout d'un an. Le vin remonté est bon… je ne pourrais dire s'il est bonifié par un séjour à 10-12°, balloté par les courants… comme le dit le caviste qui procède à cela tous les ans… à noter que les bénefs vont à des œuvres comme les restos du cœur et la snsm.
www.intothewine.fr[...]nt-malo

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(Arthur Gordon)

24 avr. 2012

Merci pour vos compléments d'info.

Il est vrai que si c'est nouveau à Gruissan, "cette technique n'est pas nouvelle partout".
J'ignorais la cuvée de St Malo et qu'à Bandol, "faire vieillir du vin dans des caves sous-marines est une tradition déjà ancienne."

Je voudrai bien goûter tout ça, pour savoir si ça vaut le coup !

:alavotre:

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(ponton)

24 avr. 2012

pour le journal du "veau sous la mère", éditer un article au sujet du vin sous la mer ne manque pas de sel !

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Sailortoun

24 avr. 2012

On a essayé aussi dans le Léman, mais ça a été un fiasco, les bouchons en lièges naturels ont pas résisté à la pression à 30m et de l'eau s'est infiltrée...

www.20min.ch[...]0902189

archives.tdg.ch[...]1-10-03

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24 avr. 201224 avr. 2012

En fait, la solution est simple : par dessus le bouchon, une enveloppe de cire à cacheter ;-)

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Kaj

25 avr. 2012

Ca marche pareil dans le fond de nos bateaux à condition de naviguer un peu. Nous avions oublié une bouteille de Bordeaux au fond de notre canotte, nous l'avons retrouvée 8 ans et 40 000 milles après, ça n'était plus le même vin. Les témoins et acteurs environnants ont trouvé ça fameux. Mais il n'en reste plus, évidemment !

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(elpeyo)

25 avr. 2012

Sans thé !
:alavotre:

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(elpeyo)

25 avr. 2012

actualités libé :
www.liberation.fr[...]_814229

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