Peinture Intérieure Monocomposant/ bicomposant ou vernis à l'eau

Bonjour
J'arrive au terme de la construction de mon bateau
Il me reste a vernir l'intérieur
si jamais pour se faire une idée (le plateau de cuisine attend son revêtement définitif)
Il est en merisier
Peu expert j'hésite beaucoup
monocomposant avec solvant
odeur mais résistance et plus facile si d'ici qq années je dois faire des retouches

monocomposant à l'eau
avantage pas d'odeur pas de soucis de solvant plus facile si d'ici qq années je dois faire des retouches

2 composants
résistance mais par contre bcp de travail si par la suite ca cloque et odeur persistante
alors je vous remercie de vos suggestions