pêche

;-)
[i]Peut-on encore pécher [b]à la traîne[/b] le thon?[/i]

Tant que tu ne met pas une grenade en tant qu'appat, j'pense qu'il n'y a pas de souchis ;-p

Bon, faut pas non plus trainer 10 km de ligne avec des milliers d'hameçons :-D

Ho
que non,c'est formellement interdit...de le mettre à bord.

Dans
quel secteur?

1 thon par jour
pour la MED

Bien sur, après autorisation délivrée au préalable
( bon, ce document officiel date de l'année dernière )

www.affaires-maritimes.mediterranee.equipement.gouv.fr[...]le.php3

Maille de 115 cm ( ou 30 kgs )

[i]à partir du 15 juillet et jusqu’au 15 septembre, il est possible, pour les pêcheurs détenteurs de l’autorisation de pêche, de capturer un thon rouge qu’ils pourront détenir à bord et débarquer, sous les conditions suivantes :

• le thon devra être bagué immédiatement après capture - la capture est limitée à un thon par navire et par jour - la taille et le poids règlementaires du thon sont de 115cm ou 30kg tout transbordement est interdit - la bague de marquage, accompagnée du formulairedeclarationcapture (format PDF - 28.5 ko) rempli, doit être transmise dans les 48 heures à la Direction des pêches maritimes et de l’aquaculture, Bureau du contrôle des pêches, 3 place de Fontenoy, 75007 Paris cedex - en cas de pêche nulle pendant toute la saison de pêche 2009, un formulaire de déclaration devra être transmis entre le 16 et le 18 septembre 2009.[/i]

Mais
une declaration de prise au cross ne nous affranchissaient pas de baguer?

Thon...
Heu, je pêche ce qui mord...Je balance mon leurre et hop...Jusqu'à present je n'ai toujours pris que du thon... Jamais de denti par ex. j'en serai ravi d'ailleurs, mais j'ai fini par croire que la med n'était peuplé que de thon...
Quant a type de thon.. J'ai du avoir des bonites et un très beau thon rouge. Il nous est arrivé d'en prendre deux dans la même journée et nous avons relaché le deuxième.
Je ne les débarque pas...je les mange! (ou conserves...sisi j'ai fait ça une fois. Depuis je me balade avec mes bocaux)
Donc pour la pêche loisir (ou je ne suis pas sûr de choper quoi que ce soit et ça m'est arrivé!!!)je suis obligée de demander une autorisation? Et de le baguer (pour quoi faire ? je le découpe immediatement! et le prépare dans la journée. Je n'ai même pas de congèl'!) Je veux bien baguer celui que je relache si c'est utile..(ne croyez pas, ça ne m'est arrivé qu'une fois ...des thons, j'en prend un par an!bon remarquez, une fois à bord, ça en fais deux sur le bateau avec moi!)

Thonthon...
Bon, alors on n'a plus le droit de le pêcher ou non?

Je n'y connais rien...!
...ni à la pêche, ni aux us et coutumes de la Med, ni aux thons rouges ou blancs, mais j'ai trouvé ce texte intéressant, bien qu'il ne soit peut-être plus à jour.

textes.droit.org[...]7/0009/

wikipédia
bonjour
je suis comme toi,^m question,
j'ai regardé sur wiki,intéressant,mais en pratique?

Question annexe
presque hors sujet... quoique...

Quelle est ta recette pour le thon en bocaux ?

Histoire de comparer avec la mienne ! ;-)

_/)

Miam-miam...
Merci pour vos recettes qui paraissent appétissantes.. ma recette "au naturel" est plus simple et m'a été donnée par des pêcheurs des Iles Canaries :

Après avoir soigneusement nettoyé les poissons, je découpe dans les filets des cubes de 30 à 40 mm de côté et en remplit les bocaux en tassant.

Puis je remplis les bocaux avec de l'eau de mer si je suis au large, ou avec de l'eau potable additionnée de 35 grammes de sel de mer au litre jusqu'à la ligne.

Rien d'autre ! :-)

Cuisson dans ma cocotte de 18 litres dédiée au conserves munie d'un manomètre : 90 minutes à 15 PSI (1 bar). Les conserves de thon se gardent dans les fonds à l'abri de la lumière deux ans sans problèmes. J'aime bien la présence du manomètre qui permet de surveiller que la pression reste bien constante...

_/)

?
Aucune idée...J'ai péché ça un jour...

thon en bocaux
La plus simple : Thon au naturel
Démonter les 4 filets.

Parer et trancher les filets à la longueur des bocaux à remplir.
Mettre le thon dans les bocaux. Quand il est cru il est facile de bien faire prendre la forme du bocal en appuyant un peu s'il le faut.
Saler (une cc de gros sel)
bien essuyer le joint mettre une capsule, fermer.
Mettre dans la marmite pression (dans une Seb 10 litres on met 8 bocaux de 500 ) avec de l'eau au fond.
45' de rotation de la soupape, laisser refroidir, ne surtout pas ouvrir la soupape avant refroidissement.

C'est tout.

Si vous préférez le thon à l'huile :
idem thon au naturel, vous mettez vos filets dans les bocaux.
Vous préparez un court bouillon et vous y plongez quelques minutes vos bocaux remplis mais ouverts.
Vous égouttez vos bocaux à l'envers sur un sopalin.
Vous recouvrez le thon d'huile d'olive, salez assaisonnez, fermez et stérilisez.

On peut aussi faire des bocaux après l'avoir cuisiné (sauce tomate par exemple) mais je le trouve plus sec.

Bon appétit

Mais je répète, l'essentiel pour qu'il soit vraiment bon, c'est de le vider saigner laver tout de suite.

cocotte codec!
Et pourquoi pas....Me tente bien tout ça..Au pire elle finira dans ma cuisine durant les périodes de non navigation... ;-)