Manuel de mon anemometre

il semble que ça va être impossible, cet écran d'anémomètre est référencé comme autonome, avec comme seul branchement le 12 volts pour l'éclairage, le reste du courant étant fourni par l'anémomètre lui-même.

il n'y a pas d'électronique à l'intérieur.

j'ai eu un truc comme ça, le capteur de l'anémomètre est une simple dynamo et l'écran un voltmètre. Cela fonctionne bien et c'est assez fiable, mais pas question de NMEA, c'est de l'analogique.
Il semble que cela soit encore trouvable : nauti-stock.com[...]mo.html

A l'époque de la gamme Shark de Plastimo la norme NMEA n'était pas employée, mais certains pilotes de l'époque avaient une fonction vent avec l'ajout d'une girouette dédiée qui s'installait dans le balcon ar.
L'anémo quand à lui ne participe pas à la fonction vent d'un pilote, l'interface utile est anémomètre/speedo pour obtenir l'indication vent réel.