le pain à bord

Cocotte minute
Salut!
De mémoire, le sujet était évoqué dans les glénan, au moins dans les vieille éditions.
Il est possible de cuire dans une cocotte minute style Seb, en retournant le pain pour dorer les deux cotés.
On en parle ici:
machine-a-pain.fr[...]te.html
Bye ;-)

Oui mais...
...c'est pas un très gros bateaux et là bas, la cocotte elle est mahousse. :-)

Ho Goud tu vas chez EMAUS........
...........a 3€ t'auras une cocote, et tu fais une bonne action...toute la vaissele de mon bateau vient de là.........

Pain sur un feu
Hello,

je n'ai pas la réponse exacte, mais dans les fils sur le pain, il y a une recette à faire de A à Z (avec la patte et tout) à la cocotte minute, donc OK pour 1 feu.

Alors si tu prends cette recette, et que tu remplace le pétrissage/levage, ... de la patte par ta patte pré-cuite, ça devrait le faire AMHA.

Mais je suis preneur également de la réponse par ceux qui ont déjà fait, car je dis ça juste en ayant lu qques fils sur le pain à bord et je n'ai pas encore testé (je compte faire le test pendants les vacances d'été).

A+,

PS: J'avais bien envi de te charrier un peu, vu que tu demande de pas le faire, mais je la trouve pas con ta question, vu que je me pose la même ;-)

Eléments de réponse :
1°) si elle est est couverte, la poêle n'y est plus, a poêle. Elle est a billet, comme la planche éponyme. :lavache:

2°) je pense que , personnellement, je ferais plutôt appel à une cocotte (minute ?) en posant le machin sur un support métallique pour le décoller du fond.

Pô essayé, mais je pense que ça devrait "le faire".
:reflechi:

Goud ta question est sérieuse et intérressante.................
........et pour ma part je souhaite que, justement, la bande de joyeux drilles qui polue a longueur de journée des fils qui pourraient étre interessant se taisse.............

Donc, voila une opportunité révée pour une occasion d'action éducative et donc la possibilité pour toi de te racheter.(si tu vois ce que je veux dire).....

L'objectif sera donc plus attaché a la démarche qu'a la production de pain.

Posons le probléme; avec une poéle, du pain presque prét et un réchaud a un feu ....tu veux faire du pain.......bon.

Il faut explorer TOUTES les pistes, donc il te faut de la matiére premiere cad ces fameux pains pré cuit.

Formulons les hypothése pour savoir combien il nous faut de pains.

1) tu mets le pain directement sur le feu
2) tu mets la poéle uniquement sur le feu
3) tu mets la poele sans le pain sur le feu
4) tu mange le pain cru
5) tu mets la poele sur le pain qui est sur le feu
6) tu mets le pain dans le bateau en feu, avec ou sans la poele
7) t'es sur que c'est pas bon le pain Harris longue conservation ?
8) tu veux pas acheter du pain de campagne avant de partir et t'arreter tous les 4 jours dans un port
9) prenez ceci est mon corps........
10) prends des DVD de film de gladiateurs ça fait presque pareil, t'auras pas le panem mais t'auras le circence
11) si un jour t'as une chatte n'oublie pas de l'appeler Pomponette (a cause du pauvre Pompom)
12) l'origine du mot copain; co (partage) pain (le pain) par contre copine j'ai jamais su......
13) tu ferais mieux de prévoir une peinture de pont

Bon voila écoute j'ai dégrossi la méthode achéte une centaine de ces pains pour commencer et on en reparle.........

Chapati !
Je sais c'est pas du pain "à la française", mais en même temps une fois qu'on en est rendu à le faire à la cocotte minute...

Bref, le chapati à l'indienne, c'est délicieux, ça se fait à la poele, et ma douce en fait pour le petit dej dès qu'on n'est pas pressés, c'est dire que ça prend 10mn à faire (on n'est pas du genre à faire le pain du petit dèj au réveil).

Bref, moi je vote pour !

Oui stan mais...
il a pas de cocotte :non:

chez nos amis les japonais
(ceux qui ne mangent pas de baleine)

on a le pain en conserve :
www.pains-confitures.com[...]uyo-154

Un peu à côté de la question?
Si tu souhaites un pain qui puisse se conserver correctement une semaine, cela existe c/o certains boulangers...
Sur La Trinité / Carnac, il y a le "Pain d'antan", boule de gros pain (surtout, ne pas le faire couper en tranche). J'ai fait une croisière Bretagne-Irlande avec ce seul type de pain à bord. Les boules se sont parfaitement conservées pendant 8 jours.

Mais...ce n'est pas la réponse à la question posée...!

oui il y a une recette de pain à la poele
dans un loisir nautique ils avaient donné la recette je l'ai mise en oeuvre de nombreuses fois
le pain est sper bon et facile mais alors facile à faire....
peu de préparation peu de malaxage ou pétrissage et peu de gaz...
la recette est sur le bateau je te donne ça demain :-D :-D

daidai
à demain donc, merci ;-)

Oui mais, brufan...
C'est un bateau qu'il a Gouspide, pas une baraque à frite :-)

Une casserole, sans doute...
Mais, par contre, pas de congélateur. :mdr:

Casserole
Bonnevitesse, il en a plein des casseroles.
Mais elle ne sont pas à bord, mais juste derrière :

Il les traîne...
:jelaferme:
:mdr:
Désolé Philippe, j'ai pas pu résister... [size=4]et je voulais la faire avant Rachid ! [/size]

PS :
Amha, avec une poêle un peu épaisse et un couvercle, ça devrait le faire.

merci
à tous pour se braingstorming par cette chaleur,

un peu de hors sujet par rapport aux moyen disponible à bord :heu:

pour ta plaque de fonte ou d'acier tilikum peut être la solution, oui j'ai un poêle et aussi le couvercle qui va avec, ;-)

bien évidemment je vais faire des essais à terre, mais avant de gaspiller je voulais avoir un retour d'expérience avec ce matériel qui a l'avantage de se conserver à température ambiante,

et le souhait est d'avoir un truc frais et appétissant sinon le pain dur ou rassis on sait déjà faire :mdr:

et aussi de ne pas dépendre du bon vouloir d'un boulanger qui me répondra "repassez demain je vais voir ce que je peux faire", car sinon j'achète le pain frais le lendemain, ;-)

sinon à la rochelle on avait le "pain de mouette" qui se conservait 3 jours sans problème et un peu plus si on en prenait soins, rein de particulier,

jamais retrouvé qualité équivalente, mais restait un problème de stokage de baguette entière,

on va voir tout ça,

merci

oui tilikum
tu as parfaitement compris ma question , ouf, ;-)

donc ton parfait bricolage serait la bonne solution, si tu peux me ré expliquer voir nous donner une ou deux photos je serais comblé monseigneur
merci par avance

blinis ...
je voulais dire Blinis !!!!

même avis
que peperbox,
Je préfère un bon pain d'un autre style que celui dont on a l'habitude et dont le résultat sera hasardeux. Pour faire du bon pain comme chez nous il faut un four, si on n'en a pas, faisons du pain comme il est fait dans des pays ou le four n'est pas un outil pour cuire le pain. (marocain, libanais, turque.....)
Christophe

Ca dépend du repas...
Au petit déj : pain perdu, pain au raisin...
Au déjeuner : pain genre pain arabe c'est une pâte à pain que tu cuis étalée ( donc possible à la poele)
Au dîner : le même qu'au déjeuner mais si tu es afficcionado de la soupe, alors, soupe au pain!
Voila, j'ai effectivement des recettes que je peux te filer à l'occase et si tu veux.
Bon, moi mon métier c'est pas boulanger ni pâtissier, c'est cuisinier...faut pas tout confondre.
A bientôt
Christophe

hum ! ! !
tu sais les boulangers d'une région quand t'es en bateau ce limite à la distance pédestre d'un piéton ( je sais pléonasme) et les boulangers s'en tapent comme de leur première baguette quand tu vois la queue avec une commande à la con pour un mec qu'il ne reverra jamais ou simplement à sa prochaine escale,

et ce n'est pas ma question ;-)

Le pain de pommes de terre aux noix
ça se garde facile 7 jours bien emballé, c'est super bon et ça cale bien, du coup t'en manges moins :-)

peppeer
du pain de mie, poouhaa , quelle horreur à mon gout bien sur, tu me déçoit sur ce coup là je pensais que tu avait une autre opinion de mes gouts culinaires :langue2:

Four OMNIA
J'ai trouvé ça en cherchant sur internet : le four OMNIA (www.omniasweden.com[...]/ ), vendu en france uniquement sur e-bay (cgi.ebay.fr[...]API.dll ).

Enfin, ça reste plus cher qu'une cocotte minute d'occaz, mais c'est un peu moins encombrant.

J'en ai commandé un qui devrait arriver sous peu, je vous dirai si on arrive à faire un pain correct!

A+!

en fait
c'est ni plus ni moins que le four palestinien ?

est que le pains ressort croustillant ou ressemble à cet infâme pain de mie :oups:

daniel, pas [b]que[/b] ;-)

yess !!!!
merci daidai ,

on va expérimenter un peu tout ça à terre et on conserveras la méthode la plus séduisante à notre palais et temps de travail ( c'est les vacances pas le bagne ;-) )

merci à tous, maintenant vous pouvez vous lâcher pour faire passer le fil en taverne :alavotre:

:mdr:

T'es gentil Goud...........
.......mais avec toutes les conneries qu'on a raconté il est pas passé en taverne!
A mon avis ça doit pas étre possible !
:mdr:

quelques details suplémentaire
je ne mets jamais toute l'eau 40 cl c'est trop car alors la pâte est trop collante....
et pis j'y vais avec les mains c'est plus facile qu'avec une cuiller mais la pâte reste collante sur les mains ce qui est normal.

vois les dosages et la cuisson en fonction...

:-p

peut-on
remplacer la levure par de la biere :acheval:
si on a pas de levure...

je ne sais pas
jamais eu le temps d'essayer la bierre dans le pain sur le bateau elle est fraîche et a verser directement dans le gosier

:-)