La conservation de l'avitaillement

oui,le sable
je conserve régulièrement chez moi des carottes qui n'ont pas été lavées ; en Normandie, vous les trouvez partout sous la dénomination "carottes sable".
Garantie 2 mois dans un carton.
idem pour les pommes de terre il ne faut pas qu'elles aient été lavées; juste essuyées.
Pour les oeufs, relisez moitessier.
Ce sont trois produits qui ne posent pas de problêmes pour une traversée océanique.
JJ

sable chaud..
en plus, ça doit être sympa d'avoir une petite plage de sable dans le carré...quand on est loin des cotes!

Mon beau père fais-ça
avec la ventoline : :-D

Dès que ma belldoche lui rabotte un peu trop les cachougnettes, hoplà (comme on dit chez moi :-) ), un p(tit coup d'aeration dans les étuis et ppfffouuuu, la tempé baisse à en devenir acceptable (nous on tiendrait pas, mais lui, il a l'habitude, après + de 60 ans de mariage).

pas cher mais pas performant
Bonjour,
J’utilise aussi occasionnellement un frigo système Peltier.
Le rendement est effroyablement mauvais pour la consommation absorbée.

De plus son écart de +- 20° par rapport à la température ambiante le situe à la limite du dangereux.
Exemple ; 38° dans le carré - +- 20° = 18° dans le frigo cela donne une sensation de fraîcheur à la cannette mais n’empêche pas la dégradation des aliments, donc danger intox alimentaire.
Si ce n’est que pour les cannettes j’utilise un filet qui baigne dans l’eau.
C’est moins cher et plus folklo et de plus c’est la bonne T° pour une Rodenbach..
Cordialement.

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MERCI

et le vide ?
Il existe plusieurs systemes (vus dans les revues) qui ameliorent la duree des denrees perissables en les mettant dans une boite ou l'on fait un vide partiel.

Je n'ai connu personne l'ayant fait, j'aimerais bien savoir si c'est complique a faire et si c'est valable, ca peut depanner un sacre coup !

D'un autre cote, s'est s'economiser bien des ennuis en ne comptant pas sur le frigo. De toutes facons, meme s'il marche ! Il ne concervera pas les aliments toute une grande traversee et boire tiede vous evitera des angines !

Hum ! Une cervoise tiede ? Ca me rappelle quoi ?

pour les oeufs
la conservation n'est pas une qualité reconnue
néanmoins elle peut etre grandemant améliorée en enduisant les oeufs d'une matière étanche impérméabilisant la coquille ( cire, peinture ou vernis alimentaires, huile etc...)
c'est comme ça qu'est née la tradition d'offrir des oeufs de paques décorés, cette décoration étant, à l'origine, simplement utilitaire pour garder les oeufs pendant le carème pour les consommer après celui-ci

amicalement

FROID A BORD
un tres bon site par un technicien qui passe sa vie...dedans ... sur le fropid a bord...
CORDIALEMENT
DOM
perso.wanadoo.fr[...]marine/

conservation des oeufs
pour bien les conserver, il faut les plonger dans l'eau bouillante pendant 3 secondes pour coaguler l'albumine juste derrière la coquille, puis les enduire d'un produit gras enfin il faut penser à les tourner chaque jour afin d'éviter que le jaune n'atteigne la coquille qu'il percerait dans ses conditions on peut espérer les conserver 3 semaines sans frigo

amitiès navales et culinaires

ça sert pas à grand chose

les oeufs ne doivent pas etre lavé , c'est m^me interdit pour leur commercialisation car tu enleves leurs protection naturelle.( je vends les oeufs de ma production tres tres artisanale)

Pour les conserver un peu de temps il faut simplement les mettre dans du papier journal.

josé

Je confirme ce que dit José :
J'ai longtemps acheté mes oeufs chez un petit producteur aujourd'hui à la retraite, il m'a toujours recommandé de ne jamais laver les oeufs, même si un peu "crottés".

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oeufs
Je suis fatigué de manger du poisson, je fouille la cambuse et trouve des œufs au fond d’un équipet. Ils ont été embarqués il y a plus de trois semaines et ont subi des températures entre 25 et 30 degrés. Surtout, je ne les ai pas enveloppés, ni saisis à l’eau bouillante et encore moins enduits de vaseline, procédés de conservation efficaces pendant un certain temps, l’œuf ne pou-vant plus respirer à travers sa coquille.
Il y a plus de vingt ans, à la baraque de chantier sur le terrain où nos copains Michel Barbanchon et Germain Lévèque (dit Jésus) construisaient leur coques en ferro ciment, Bernard Moi-tessier m’avait appris une méthode pour en vérifier la fraîcheur. Il suffit de plonger l’œuf dans un récipient d’eau : s’il est frais, il repose droit sur le fond ; s’il l’est moins, il penche sur un côté. Un vieil œuf enfin, flottera à la surface. Le problème sur Hotu Painu, c’est que les œufs plongés dans l’eau reposent sur le fond, basculent sur leur extrémité, nagent entre deux eaux, retombent au fond et recommencent leur va et vient de ludion.
Il faut dire aussi que nous nous faisons secouer un brin. J’en casse six que je bats. J’émince un oignon, râpe un peu de fro-mage Chesdale et verse le tout dans la poêle bien huilée : ça sent bon ! Si demain je suis malade, la terre sera proche. Après ce festin bien arrosé et un tour d’horizon, je rejoins ma bannette et m’endors en écoutant la radio.

presque pareil
avec un coton hydrophile quand ça risque pas de se mélanger