Et manger?

Ca mérite un bouquin, manger à bord !

Ca existe, d'ailleurs...

Au bateau, pour moi, c'est souvent comme à la maison.

Ca dépend de la température qu'il fait dehors...

Les premiers jours, de préférence des trucs qu'on a pu préparer chez soi...

Après... ben on avise aux escales.

Simplement avoir une réserve de fruits, céréales et pâtes à bord.

si tu as pêché une belle bonite, déjà 2 repas assurés !!

ça je connais !!!

Pour avancer sur le sujet, une liste type et vierge d'avitaillement.

Pour le petit cabotage, conserves, biscuits, eau minérale, pâtes, sauces, etc... au supermarché du coin.
Sinon, pour plus longtemps, il y a :
www.lyophilise.fr[...]/
et aussi
www.journaldutrek.com[...]drates/

C'est vraiment bon et on peut les trouver à la baule nautic sur le port de pornichet !

Si ces recettes sont tirées de bouquins édités, il faut les citer. Si tu les a piochées sur des blogs, essaie d'en citer un maximum, et sinon indique qu'elles ont été créées par quelqu'un d'autre que toi, et que nous les invitons à se manifester sur le forum pour revendiquer leur travail et donner l'adresse de leur blog.

Cela va prendre un peu de temps…

Personnellement, je préfère ne pas prendre de risque et les plats, certes délicieux, préparés à la maison, restent à la maison. Je ne veut pas en entendre parler en mer. J'ai le souvenir tout môme (et ça date !) d'un film où des marins se sont empoisonnés. Une chaîne de radio-amateurs s'est créée et leur a permis de s'en sortir, pour ne pas tenter le diable !
En plus il y a risque d'empoisonner les poissons ! :doc:

Il s'agit de "Si tous les gars du monde" de Christian Jaque. Sorti en 1956. Beau souvenir.
Eric

Vous avez raison, cher colistier, de prendre la plume, car la chair est de plus en plus chère, mais comme je ne mange pas que de la chair, dois me baser sur la chair ou la chère?

Notez que je pourrais grimper sur la chaire histoire d'apostropher le seigneur pour qu'il fasse baiser (ou baisser au choix) la chose...

Cela dit, je vous souhaite de faire chère lie, comme la galante de "La Fontaine" qui faisait bonne chère...et bien sûr, vie joyeuse.

Une raison de revoir nos classique... :alavotre:

pfffzzzz

Voici la compilation.

Le but de ce site, me semble-t-il, est de mettre en commun nos expériences pour mieux naviguer. Souhaitant partir faire une grande boucle, j’ai collecté quantités d’informations relatives à ce projet. Dans ce cadre, j’ai mis en mémoire de nombreuses recettes pour la cambuse. Jusqu’à présent, c’était pour un usage personnel.
Aujourd’hui, Oceanys a ouvert ce fil sur les recettes de cuisine. Je me propose de redistribuer ces informatons. Je ne suis pas l’auteur des textes qui vont suivre. J’espère que leurs rédacteurs qui, au départ les avaient offerts sur leur site, ne seront pas choqués par cette démarche mais bien au contraire, heureux de savoir qu’elles ont plu et plairont à d’autres.
Qu’ils me pardonnent de ne pas avoir noté, avec précision, leurs coordonnées. Mais comme je viens de l’écrire je ne pensais pas en faire un usage autre que privé.
Par contre je les invite à se faire connaître afin que les nouveaux lecteurs utilisateurs puissent les remercier à leur tour.

Dans tous les cas, à tous un grand merci.
RV

Le site de cuisine de CaptainRV:

sites.google.com[...]laises/

Bonnes dégustations

RV

Merci Sylphe pour ces super fiches!
A nos fourneaux... :pouce:

Bonjour!
Manger sur l’eau; l’occasion de faire la diète. (héritage du kayak)
L’envie d’aller naviguer est étrangère à celle qui me pousse vers un restaurant.
L’occasion pour moi de diminuer les masses grasses et de me remettre en forme, en mangeant uniquement par nécessité: manger pour vivre plutôt que vivre pour manger.
L’appétit, le vrai vient assez vite. Rien que les mouvements du bateau que l’on compense inconsciemment, font travailler sans y penser, les “plans profonds”. Ajouté au rythme des quarts et l’exercice que procurent les manœuvres…. Le pourquoi de l’amour de la bannette au moins la 1ère semaine.
Viande terrestre exclue de toute façon; par hygiène de vie et post-aventure en service de cardiologie(), ajouté au fait qu’on trouve sous la surface de quoi subvenir aux besoins en protéines. (Oméga 3 bla bla…) + salade d’algues….
Bases liquides ou pâteuses, genre soupes de légumes en briques. ou en bocaux, vitaminées.
Thé, qui limite l’élimination des sels minéraux par rinçage de l’organisme, contrairement à l'eau, via les voies naturelle…
Non exclus ; quelques bonnes bouteilles contenant du tanin (), pour accompagner le solide.
Alimentation tendant à faciliter la digestion et soulager la capacité de “traitement” des toilettes ainsi que le travail du “Sany Broyeur” ou des vannes de chiottes…
Le “break hebdomadaire”; le jour du lâcher gastronomique (bon pour le moral et indispensable pour tenir un régime sur la durée) échoie à l’escale …
Mais mon programme de navigation qui peut durer des semaines se limite à une quarantaine d’heures entre escales....

:pecheur: :scie: :alavotre:

Tu accordes beaucoup d'importance à la santé de l'équipage.
Lors des grandes expéditions maritimes, les équipages étaient décimés par le scorbut. Et je ne trouve rien sur le sujet dans ton commentaire.
La lutte contre le scorbut est pourtant essentielle à bord et on doit absolument avoir un stock de citron vert pour cela...avec un peu de liquide approprié pour faire passer.

Pour la cuisine j'emmène ma femme, je l'ai achetée exprès pour ça. comme recette je conseille: Lapin aux pruneaux, pâté de lapin, terrine de lapin, lapin à la moutarde, lapin chasseur... Mmmm ! Que des bonnes choses...

pour nous la bouffe sur le bateau c 'est un moment religieux que l on savoure sauf quand le temps n 'est pas au rdv et la c 'est du rapide a savoir sur une semaine c' est un arrêt tout les soir ,donc on essaie de manger que des produits frais ,légumes indispensable de la volailles ,pour le boeuf je demande au boucher de mettre sous vide ,et des pattes ,j 'essais de pas trop mettre de charcuterie qui est une cause pour certain de mal de mer ,un blanc de Gascogne a l apéro bien fraie ,accompagné d'un rosé ou d 'un bon rouge ,pour nous la voile en famille c'est un moment ou le le modernisme s 'arr^tte,je lis j 'amais sauf sur le bateau ,les enfant sont calme ils pêches aimes + le poisson qui sort de leur ligne que quand il vient du poissonnier c 'est leur petit kolanta.la bouffe sur le boat c'est top il a une autre dimension !!!!!

Voici la liste dont je m'inspire pour être sûr de ne rien oublier.

AVITAILLEMENT

PETIT DEJEUNER FRUITS / LEGUMES

Café moulu / Nescafé Bananes
Filtres à café Pamplemousses

Thé Melons
Chocolat POULAIN Raisin
Lait UHT Pommes

Galettes bretonnes

Biscottes Pommes de terre
Pain suédois Oignons
Cruesly Tomates
APERITIFS / COUPE FAIM Ail
Cacahuètes( en petites boites) Poivrons
Chips Aubergines
Saucisson sec Courgettes
Gateaux au beurre Radis

Chocolat noir Salade

Gateau Vandamme Champignons
Crème Mt Blanc CONDIMENTS

Mars Huile

Sucre en poudre Vinaigre

CREMERIE Sel

Beurre doux en barquette Poivre

Œufs ( boite de 6) Sauce vinaigrette
Yaourts Moutarde

Danette mayonnaise

Fromage blanc Olives

SOUPES

Camembert Soupes en sachets individuels

Gruyère Soupe de poisson en bout.
Chèvre Croutons
Roquefort BOISSONS

Boursin Eau (1/2 à 1 l par pers )

ENTREES / CHARCUTERIE Vin rouge

Salade printannière muscadet
Maïs Bières (Kro ou 33 exp.) 1à 2 J/pers

Thon au naturel Coca Cola
Maquereaux au vin blanc Schweppes
Foie de morue Ricard

Paté en boite Whisky
Andouille CONSERVES / PLATS PRINC.

Huitres ( couteau) Paella Buitoni

Roti de porc Couscous
Poulet Cassoulet ou choucroute en Bte
DIVERS Macédoine

Pain de camp.en boules coupées ( 1/2 par pers/J ) Haricots vert
Torchon à vaisselle Petit pois
Liquide vaisselle Riz en sachet

Sacs poubelles Pates Barilla ( tagliatelles/coquillettes )
Papier WC Purée Mousline
Sopalin Saucisses de Strasb./ Langue de boeuf

Piles électriques Bolino

Allumettes ( petites boites ) Sauce tomate