Transfo isolement et isolateur galvanique

Bonjour à tous,
Je vais bientôt m'occuper de l'électrolyse du bateau.
J'ai bien noté les solutions de transformateur d'isolement et d'isolateur galvanique

Le transformateur d'isolement est relativement chère et on dépasse difficilement 7kW ce qui me paraît peu ( 2 clim+ un four)

L'isolateur galvanique j'ai l'impression que c'est 2 simples diode tête bêche.

Je me demande donc si l'isolateur galvanique protège ou peut on avoir des courants de fuite sur la phase où le neutre?

Ma source est évidement :
seme.cer.free.fr[...]ues.php

Très complet, j'aimerais également savoir où trouver facilement une électrode de référence en acier zingué?

Merci pour votre aide