Informations devenir pêcheur professionnel !

Bonjour,

J'ai besoin de vos précieux conseils pour pouvoir me lancer de mon activité de pêcheur professionnel ! Je possède actuellement un permis côtier. Je projette d'acheter un bateau d'environ 7m de longueur et de 2 à 3m de largeur minimum pour pouvoir, dans un premier temps, pêcher et vendre mes prises, puis organiser des sorties en mer pour des particuliers (sortie apéro...), ainsi que des sorties en mer pour de la pêche au gros et accompagner des particuliers ou pêcheur pro.

Pour cela je voudrais avoir vos précieux conseils (site internet indispensable si il y en a) sur :

1) Les prix des bateaux, des erreurs à ne pas commettre lors de l'achat d'un bateau (ça va être mon premier haha). J'aimerai un bateau qui puisse accueillir environ 6 personnes et possédant une cabine.

2) Les permis, certificats, accréditations, pour pouvoir pêcher de manière professionnelle (afin de vendre mes prises a des particuliers, restaurants, poissonneries...), pour pouvoir emmener des particuliers ou pêcheurs pour de la pêche au gros ou alors pour des sorties en mer pour emmener des particuliers observer la mer et sa faune, petit apéro au coucher de soleil...
Ainsi que le temps d'obtention pour chaque accréditation.

3) Se déclarer sous quelle forme juridique ? SARL, auto-entrepreneur... ?

4) Et surtout une fourchette de dépenses annexes annuelle liées à ce genre d'activité : Assurance, j'ai entendu parler de cotisation, coût en essence pour chaque sortie, taxes, entretient du bateau...

Je suis conscient de la tonne d'info que je demande, que pour certains, vous avez acquis durant des années de travailles ! Mais j'aimerai réellement vivre de ma passion transmise par mon père ! C'est pour cela que je cherche un maximum d'info, pour avoir toute les données en tête avant de me lancer !

Merci d'avoirs pris le temps de me lire !

Bonne journée !

PS : Est-ce qu'il existe un site internet où il y a une grille tarifaire du prix FR pour chaque poisson, au KG ?